Ein Traum von Schokolade aus dem Kühlschrank

Ich habe für euch Rezeptkarten vorbereitet.Unter den einzelnen Fotos findet ihr das PDF und ihr könnt es euch wie auf dem Foto einfach herunterladen und ausdrucken. Ich habe ein Rezept Ordner und liebe wirklich diese wunderschön gestaltetes Rezepte ….. deshalb teile ich sie gerne mit euch.

Ich habe noch eine wunderschöne Geschichte… eher ein Reisebericht geschrieben ,für alle die mehr über das Café Florian erfahren möchten. Den werdet ihr in einen meiner nächsten Beiträge finden. Vorab schon ein paar meine Lieblingsfotos. Nach den Fotos geht es weiter mit den Bildern der Rezept Karte und den einzelnen PDFs.

Ein Hauch von Venedig für Zuhause

Manche Rezepte schmecken für mich immer ein wenig nach Ferien. Und unser Geschmackssinn erinnert uns immer sehr genau daran, welche Emotionen wir mit bestimmten himmlischen Genüssen verbinden. Deshalb sind für mich Rezepte mehr als ihren Zutaten. Sie tragen Erinnerungen in sich, erzählen von Orten – und manchmal holen sie ein kleines Stück Sehnsucht an den eigenen Küchentisch.

Mein venezianischer Schokokuchen ist eine Hommage an das legendäre Caffè Florian am Markusplatz. An einen Ort, an dem Venedig für einen Moment stillzustehen scheint: unter den alten Arkaden, zwischen Spiegeln, Gold und rotem Samt, beim Duft eines Espressos und den Klängen des kleinen Orchesters draußen auf der Piazza.

Auch die Zutaten erzählen ein wenig von dieser Stadt, die über Jahrhunderte vom Handel mit kostbaren Waren geprägt wurde. Dunkle Schokolade, knackige Nüsse und süße getrocknete Früchte erinnern an jene fernen Aromen, die einst über die Lagune nach Venedig gelangten. Ein Schuss Portwein, Rum oder Weinbrand gibt dem Ganzen schließlich jene kleine Portion Dekadenz, die zu Venedig einfach dazugehört. Ihr könnt ruhig die einzelnen Zutaten auch austauschen. Wenn ihn vielleicht mehr im Herbst backt, passen Walnüsse sehr gut. Ich liebe auch Pinienkerne. Allerdings die Mangostreifen würde ich immer wählen . Aber vielleicht mit einem hauch kandiertem Ingwer oder auch kandierte Orangen ergänzen.Also ihr seht es gibt viele Möglichkeiten ….probiert es einfach aus.

Und das Beste: Dieser Kuchen braucht nicht einmal einen Backofen. Er verschwindet für einige Stunden im Kühlschrank, während wir uns schon einmal den Espresso kochen, die schönste Tasse aus dem Schrank holen und ein wenig Vorfreude pflegen.

Denn vielleicht ist genau das das Schöne am Kochen und Backen: Man kann nicht immer nach Venedig reisen – aber manchmal kann man sich Venedig nach Hause holen.

Viel Freude und gutes Gelingen. Ich freue mich natürlich, wenn ihr mir Rückmeldung gibt, wie euch die Rezept Karten gefallen und natürlich auch, wie euch der Venezianische Schokoladenkuchen geschmeckt hat… herzlichst eure Anette